對日本清酒基本類型的清晰解釋。
日本清酒大致可分為四大類。
即使是初學者，只要了解這四點，也會發現挑選清酒容易得多。
①吟釀型
一款香氣馥鬱、帶有果香的清酒。
特徵
・類似甜瓜或蘋果的香味
・口味清淡
・深受清酒初學者歡迎
典型範例
・吟釀清酒
・大吟釀清酒
推薦菜色
・生魚片
・生牛肉片
・清淡開胃菜
② 純米型
一款能讓你充分品嚐到米飯美味佳餚的清酒。
特徵
・富有的
・易於搭配餐點
・深受清酒愛好者喜愛
典型範例
・純米清酒
・特級純米酒
推薦菜色
・烤魚
・慢燉菜餚
・日本料理概論
③ 老年型
一款經過長時間陳釀的獨特清酒。
特徵
・堅果香味
・濃鬱的風味
・先進的
推薦菜色
・起司
・中國菜
・肉類菜餚
④ 氣泡清酒
碳酸清酒。
特徵
・甜的
・易飲
・深受清酒初學者歡迎
推薦菜色
・甜點
・水果
