調熟純米古酒
特徴＆詳細
- 福井県
- 南部酒造場
- 原料米 : 米・米麹
- アルコール度数：16％
南部酒造場では環境庁選定の名水百選に選ばれた名水「御清水」を仕込み水として使用しております。この仕込み水は酒造りにも適した軟水で弊社の酒造りに欠かせない要素の一つです。酒米は日本でも有数の五百万石生産地である大野市の良質な米を主に使用しています。
「『古酒』の世界の入口になれば」との思いから熟成年数3年の純米酒をベースに3～10年熟成させた純米吟醸など、その年によってブレンドする熟成酒の種類や比率を変えながら、飲みやすく調和の取れた味わいを目指しています。
時間の経過とともに「色、香り、味」が変化し五味が渾然一体となっています。やさしい口当たりで複雑な味わいとまろやかな品格が備わります。常温又はぬる燗がおすすめです。
熟成肉や西京焼きなど熟成された料理が好きな方。
インターナショナルワインチャレンジ2017 古酒部門 銀賞受賞
南部酒造場
『花垣』醸造元 株式会社南部酒造場。北陸の小京都・福井県大野市で、手づくりの酒を生み続けて100年余り。良い水・良い米・良い人に恵まれた歴史ある酒蔵です。