わしが國 酒一筋 特別純米酒 720ml
・特 徴
冷温貯蔵・澄ましろ過
・製法上の分類
本格清酒（特別純米酒）
・香りのタイプ
爽やかな果実様香ハナヤカなタイプ
・味の濃さ判定
やや豊潤
・味のやわらかさ判定
ややキレがある
・お薦めの飲み方
冷やして・常温
・その他
原料米 蔵の華(宮城県産)100%
精米歩合 60%
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1
グルコース濃度 1.7
日本酒度 +3
アルコール度数 15度
山和酒造店
1896年、初代・伊藤和兵衛氏が家業の薬屋を廃業し酒造りを始めた、山和酒造店。
「水の如くに喉を越す」を理想に掲げ、昔ながらの手法で醸す「わしが國」は地元の人々に愛されてきました。
原材料米や酵母の選定、仕込み水など酒造りの要素を常に試行錯誤し、以前はご法度とされた女性の蔵人を採用し南部杜氏協会の認定資格を取得させるなど、その成果は純米酒をはじめ吟醸銘柄「瞑想水」や新銘柄「山和」へと続き、2014年の酒コンペティション純米大吟醸部門での第一位獲得へと結実しました。
近年では宮城県内の有志の蔵元が共作する「ダテセブン」の醸造参加でも注目を集めており、海外輸出にも積極的に取り組んでいます。